1、购（gòu）买炒货应到正规（guī）商店和超市购买，不要在路边小贩（fàn）或无证摊处购（gòu）买。这些（xiē）小贩无卫生许可（kě）证（zhèng），使（shǐ）用的原料和辅料来路不（bú）明，有（yǒu）的用（yòng）矿物油或（huò）工（gōng）业原料来加工，产品（pǐn）安全无保障。

2、不要贪图（tú）口（kǒu）感重，味道甜的产品，这些产（chǎn）品很可能是（shì）使（shǐ）用了超量的甜味剂，过多食（shí）用对人体健康（kāng）无（wú）益（yì）。

3、谨慎购买（mǎi）经过夏（xià）季或黄（huáng）梅（méi）季度（dù）的（de）炒货产品，因为经过高温高（gāo）湿度环境后，炒货（huò）产（chǎn）品（pǐn）容易发生油脂氧化、发霉、变质，产生（shēng）哈（hā）喇味。出现哈喇味的产品不能食用。

4、散装炒货产品或开（kāi）袋后一次吃不完的（de）炒货产品，应储存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，避免（miǎn）高温，这样可使炒货不容易变质（zhì）。

5、购买炒货时，可注意包（bāo）装标签上（shàng）是否有品名、厂名、厂（chǎng）址（zhǐ）、生产日期（qī）、保质期、产品标准号、配料（liào）表（biǎo）、净含量。配料表中是否标有食（shí）品添加剂，根据各自的（de）需要选购。