干绿（lǜ）豆（dòu），洗净后加10倍的清（qīng）水大火（huǒ）煮，开锅5分钟后关火。别掀锅盖，继（jì）续（xù）用（yòng）余（yú）温（wēn）焖上10分（fèn）钟。焖（mèn）的过程中绿豆会自然开（kāi）花（huā），皮芯还不分离，吃（chī）起来（lái）口（kǒu）感特好。焖好（hǎo）晾凉后，将绿豆汤倒（dǎo）出，放冰箱冷藏，夏日饮用解暑解毒利水（shuǐ）。开花的绿豆（dòu）中加些（xiē）冰（bīng）糖，放冰（bīng）箱冷藏冷藏，做成冰爽（shuǎng）绿豆沙，冰冰的（de）凉凉（liáng）的吃（chī）起来令人（rén）十分惬意!
主料：绿豆200克
调料：冰糖（táng）100克 水2000克 淡奶油200克 白糖40克
绿豆冰品的做法
1.将绿豆用清水洗净
2.洗净的绿豆加水一（yī）起放入锅中，大火煮，开锅后5分钟（zhōng）即（jí）可关火，关（guān）火（huǒ）后不用掀锅盖，再焖10分（fèn）钟，焖的过（guò）程中绿豆会自然（rán）开花（huā），皮芯还不分离
3.将凉透后的绿豆汤轻轻滤出（chū），放冰（bīng）箱冷藏后（hòu）饮用
4.绿豆加些冰糖放冰箱冷藏，做（zuò）成冰爽绿豆沙
5.或者放（fàng）入冰箱自带的（de）冰格中，冷（lěng）冻成冰（bīng）块
6.还可以装入冰棍模具，冷冻成（chéng）绿豆冰棍，淡（dàn）奶油200克加40克白（bái）糖打（dǎ）发后与绿豆（dòu）沙200克掺（chān）和到一起，拌匀，倒入（rù）冰棍模具，冷冻成奶油绿豆冰棍
营养功效
绿豆性味（wèi）甘凉（liáng），有清热（rè）解毒之功效，是夏日最经典（diǎn）的消暑食品。伏天高温人出汗多（duō），水分损（sǔn）失（shī）很大（dà），体内的电解质平衡遭（zāo）到破坏，用绿豆煮（zhǔ）汤来补充是最（zuì）理想的方法（fǎ）。绿（lǜ）豆的营养成分：蛋白质、膳食纤（xiān）维、钙、铁、碳水化合物、磷（lín）、钾、镁、锰、锌、烟（yān）酸、铜、维生素E，绿豆皮也（yě）能清热解毒，还有消肿、明目的作（zuò）用。
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